新冠疫情應該引起我們飲食習慣的反思

中國有句老話說“病從口入，禍從口出”，確實是這樣，很多的病其實都是因為不衛生而引起的，最長見的拉肚等等就是典型的例子，而近年來的“非典”以及現在的“新冠疫情”又一次敲響了我們的警鐘，新冠疫情應該引起我們飲食習慣的反思！

熱點評論

飲食作為人與自然進行能量交換的最基本方式，或許因其太司空見慣，而較少得到學者們的關注。事實上，早在1996年，美國心理學者Paul Rozin就指出，飲食作為日常生活中的基本活動，具有重要的文化內涵，但尚未引起心理學界的足夠重視。

正所謂病從口入，這次新型冠狀病毒疫情仍在蔓延，傳播源頭直指存在販賣野生動物現象的武漢華南海鮮市場。盡管病毒的最終源頭有待流行病學專家的確認，但我們借此機會檢討一下飲食習慣，反省人與自然的關系，相信對于防患于未然有些許益處，也更有利于人與自然的和諧共處，乃至人類社會的可持續發展。

舌尖上的文化符號

吃什么？怎么吃？具有文化符號意義。例如，紅遍海內外的電視劇《甄嬛傳》中，不乏山東巡撫進貢的東阿阿膠，好像人們身子虛了，來點“驢皮羹”就會變強壯了。這橋段又影響了大批觀眾，對原本根深蒂固的進補文化推波助瀾。一到秋冬進補時，不僅山東、全國乃至非洲的驢子都面臨著被阿膠擁躉者化成羹的命運。

燕窩也被影視作品、商業廣告塑造成女性養顏、養生的化身，不知燕子辛辛苦苦用唾液混合雜物搭建成的自住房何以成了補品。這次新型冠狀病毒更是暴露一道名為“蝠壽湯”的吃法，可憐蝙蝠雖然外表已經進化到足夠“安全”，卻因名字帶有“福”的諧音而激活了無所忌憚的食客的興致。

食材及人們對其養生功效的幻想不僅承載了文化內涵，食材的稀缺程度也成了財富、權勢的象征。

不少珍惜保護動物因其稀有而淪為羹湯，在社交媒體炫耀奇葩飲食的大有人在。例如，微博驚現穿山甲被做成招待菜，這一國家二級保護動物招致人們大量捕殺走私。也曾聽人談起，不少人以食材的奇葩稀有為榮，就連象鼻子也成了盤中餐。在私房菜已不足以彰顯身份地位的今天，“獵奇”被真實地演繹了字面含義。“去俄羅斯殺海豹，現殺現吃”，人類對動物與自然的征服，展現出強烈的權力欲。問題是，動物乃至自然界是否應該成為人類征服與巧取豪奪的對象？

動物=食物？

除了人們對野生動物、稀有食材的獵奇，大規模工業化養殖所造成的環境污染、人類健康與動物福利問題也日漸突顯。每年，數以億計的動物被人為制造出來，以滿足人類的口腹之欲。如果養殖場與屠宰場安裝了玻璃幕墻，相信人們對食物搭配會有新的選擇。這些動物一出生就被養在不容轉身的小格子里。一些養殖場燈光常明，以促進動物的進食與生長。這些動物的生長周期越來越短，最終被送上流水線上殺害、肢解。它們的一生，甚至沒有踏上過土地，沒有看到自然界的草木，沒有呼吸到養殖場以外的空氣。

受這次疫情的連帶影響，很多養殖場驚呼飼料告急。由于病毒來源尚未查清，相關部門規定活禽不得運輸或宰殺，致使很多養殖戶“走投無路”。據報道，已有養雞廠的老板苦于飼料斷檔與雞蛋無法外銷，將十萬只“雞苗”活埋。在他們眼中，這些動物似乎從未是生命，而是謀利的工具。而這些無聲的殺戮又有多少人關注？

為了防止這些密集生長的動物生病，大量的抗生素、激素、乃至鎮靜的藥物被添加到飼料中，最終也和這些動物一起被端上人類的餐桌。2015年，中科院廣州地球化學研究所公布了一份抗生素使用量和排放量清單，顯示僅2013年我國使用抗生素就達16.2萬噸，其中52%為獸用。絕大部分抗生素以原形排出體外，進入水體和土壤中被吸收，又通過食物再回到人體。2016年，復旦大學公共衛生領域的研究者監測了8到11歲兒童的健康狀況，發現兒童體內存在包括獸用抗生素在內的多種抗生素。可見，違反自然規律的養殖方式已經給人類的健康帶來了隱患。

百度百科：榮新奇，著名高級心理咨詢師、著名催眠治療師。湖南省中西醫結合學會自然醫學專業委員會副會長，中國心理干預協會心理咨詢師分會副會長、中國心理干預協會催眠分會副會長、高級經絡催眠師、高級經絡催眠師培訓導師。

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